Nuestros Vinos
VINOS TOBELOS
Vinos de Rioja Alta y Rioja Alavesa
elaborados con uvas de Briñas, Labastida, San Vicente de la Sonsierra y Rivas de Tereso.
Tahón Blanco Reserva
Añada 2019
Tahón de Tobelos es un extraordinario coupage de Viura y una selección de distintas variedades blancas autorizadas de Rioja procedentes de nuestra parcela “El Jardín”. ¡Un vino majestuoso, expresivo y envolvente que refleja una identidad única!
Elaboración
Enfriamiento de la uva durante 24 horas en cámara. Mesa de selección manual. Fermentación alcohólica en dos depósitos de 1.000 litros de acero inoxidable.
Envejecimiento
12 meses de crianza sobre lías con batonnage en barricas de 225 litros de roble francés, posteriormente 24 meses de crianza en botella donde evoluciona y madura.
Color: Brillante amarillo limón.
Nariz: Alta intensidad de aromas que combinan la fruta y los terciarios. Muy complejo en nariz: pera, manzana, albaricoque, vainilla, anís, canela, avellana y especia, son registros que reflejan claramente su identidad única.
Boca: Entrada firme y con gran frescura, de gran complejidad y volumen. Perfectamente equilibrado, de principio a fin, untuoso, integrando fruta y notas de crianza en barrica. Majestuoso, con una larga vida por delante.
Temperatura de servicio: Entre 9ºC y 11ºC.
Tobelos Blanco
Añada 2022
Tobelos Blanco es un vino elaborado con dos variedades de uva blanca,
en San Vicente de la Sonsierra y Labastida (ambos a 550 m s.n.m.). Edad media del viñedo: 30 años.
Ideal para acompañar carnes blancas, verduras de temporada y pescado azul.
Elaboración
Enfriamiento de la uva durante 24 horas en cámara. Mesa de selección manual.
El Sauvignon Blanc y la Viura se elaboran por separado en todo momento. La mitad de la Viura fermenta en depósito de hormigón y la otra mitad en bocoyes de roble francés de 500 litros con batonnage.
El Sauvignon Blanc fermenta en huevo de hormigón.
Envejecimiento
Mínimo 6 meses, en el mismo sitio donde han fermentado.
Color: Amarillo limón.
Nariz: Alta intensidad con aromas de fruta tropical, floral, herbal y notas especiadas.
Boca: Con amplio volumen, fresco y equilibrado. Postgusto frutal y persistente.
Temperatura de servicio: Entre 9ºC y 11ºC.
Tobelos Rosado
Añada 2021
Tobelos Rosado es un vino elaborado con mezcla de uva blanca y tinta.
Las uvas proceden de tres pequeñas viñas situadas en Briñas, Labastida y san Vicente de la Sonsierra.
Ideal para acompañar arroces, pastas, moluscos bivalvos y pescados.
Elaboración
Se fermenta en 4 barricas de 225 litros y 1 de 300 litros.
Color: Rosa piel de cebolla.
Nariz: Alta intensidad aromática con mezcla de fruta roja y hueso. Registros de miel y flores blancas.
Boca: Buen ataque con mucho volumen y frescura. Perfectamente equilibrado y muy largo. Postgusto afrutado con notas cítricas y flor.
Temperatura de servicio: Entre 9ºC y 11ºC.
Tobelos Garnacha
Añada 2020
Tobelos Garnacha es un vino tinto monovarietal de zona fría que transmite nítidamente la expresión del terruño. Ideal para acompañar guisos de carne de cerdo, cordero, pato o faisán.
Elaboración
Fermentación en depósitos pequeños troncocónicos de hormigón.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés de segundo vino y de 500 l.
Color: color picota intenso con ribete fucsia, muy bien cubierto.
Nariz: alta intensidad aromática, excelente expresión frutal y complejidad. Predominio de fruta roja, con protagonismo de fresa dulce, notas de hierbas de monte bajo y tonos especiados.
Boca: Buen ataque en boca, con volumen y frescor. Equilibrado y largo.
Temperatura de servicio: Entre 16ºC y 18ºC.
Tobelos Crianza
Añada 2019
Tobelos Crianza es un vino tinto monovarietal. Sus uvas proceden de Rivas de Tereso, San Vicente de la Sonsierra y Labastida.
Es un vino muy versátil, se puede acompañar de carnes rojas, caza, asados, aves, carnes blancas, jamón, charcutería, quesos curados y quesos azules.
Elaboración
Agrupación de parcelas homogéneas para fermentar en depósitos de acero
inoxidable a baja temperatura.
Envejecimiento
12 meses en barricas de 225 l de roble francés 70% y americano 30%.
Color: rojo cereza bien cubierto con ribete rubí.
Nariz: intenso en nariz, con aromas de fruta roja y negra acompañados de
notas especiadas, canela, cacao y cedro.
Boca: buena entrada, con recorrido equilibrado de principio a fin. Taninos
amables.Acidez integrada y larga persistencia. Muy redondo, fresco y afrutado.
Temperatura de servicio: entre 16ºC y 18ºC.
Tobelos Reserva
Añada 2018
Tinto redondo y equilibrado. Un reserva moderno.
Tobelos reserva es un vino elaborado con uva procedente de San Vicente de la Sonsierra y Rivas de Tereso.
Elaboración
Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito troncocónico de hormigón.
Envejecimiento
15 meses en barricas de 225 l de roble francés 70% y americano 30%.
Color: rojo granate, limpio y brillante.
Nariz: intenso en nariz, con aromas de fruta roja y negra como la mora y la grosella negra, acompañados de notas especiadas, canela, cacao y vainilla.
Boca: buena entrada, con recorrido equilibrado de principio a fin. Taninos amables, acidez integrada y larga persistencia. Muy redondo y equilibrado.
Temperatura de servicio: entre 16ºC y 18ºC.
Tahon de Tobelos Reserva
Añada 2016
Tahón de Tobelos es un vino tinto monovarietal elaborado con uva Tempranillo procedente de viñas viejas. Es un Reserva elaborado sin prisa.
Elaboración
Fermentación en depósitos pequeños troncocónicos de hormigón.
Envejecimiento
24 meses en barricas de 225 l de roble francés 50% y americano 50%.
Color: rojo picota cubierto con reflejos violáceos.
Nariz: aroma con buena intensidad, frutos negros maduros muy definidos acompañados de notas especiadas y tostadas.
Boca: boca equilibrada, con gran volumen y redondez. Vino estructurado bien domado con una acidez perfectamente ensamblada.
Temperatura de servicio: entre 16ºC y 18ºC.